”Gastronomi har altid været min store passion og jeg har arbejdet som madhåndværker og formidler gennem 15 år. Min uddannelse indenfor kommunikation, IT og projektledelse har givet mig en holistisk tilgang til eventudvikling og formidling på tværs af fysiske og virtuelle platforme. Mit seneste projekt var en skandinavisk restaurant i Tbilisi, hvor jeg arbejdede med bæredygtig mad og vin og lavede kulinariske events i Kaukasus.
Jeg har stærke holdninger omkring gastronomi og formidling. De tanker får jeg ud gennem min klumme i EU avisen New Europa, hvor jeg skriver kritiske indlæg om global gastronomi med fokus på restaurationsbranchen.”

“Jeg drømmer om mad, og jeg er altid sulten efter at skabe nye oplevelser inden for gastronomiens felt. I mit arbejde med Gastro Production er jeg optaget af at fremme lokale kvalitetsprodukter og råvarer gennem madlavning, udvikling af koncepter og formidling. Jeg tager i mit arbejde udgangspunkt i de bagvedliggende visuelle og sanselige indtryk, som mad på mange måder kan være med til at etablere i menneskers bevidsthed, og som derigennem kan føre til nogle af de største oplevelser. Min tilknytning til branchen har blandt andet rødder i min baggrund som kok, hvor jeg siden jeg var 15 år gammel har samlet en række erfaringer fra mit arbejde i køkkener verden over, samt min cand.mag i oplevelsesøkonomi”.